Kasseler mit Apfelsauce

Rezept für Kasseler mit Apfelsauce

Zwiebel schälen , fein hacken. Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse rausschneiden; Äpfel in Stückchen schneiden , mit Zitronensaft beträufeln.
Öl erhitzen, Koteletts darin von beiden Seiten je 3 Min. kräftig anbraten, Zwiebel , Apfelstücke hinzufügen, ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze weiterbraten. Petersilie waschen , hacken. Koteletts aus der Pfanne nehmen , warm stellen; Apfelstücke mit Cidre , Sahne ablöschen, Senf , Petersilie unterrühren. Mit Salz , Pfeffer kräftig würzen , mit dem Kotelett servieren.
Dazu neue Kartoffeln!

Zutaten

1	Zwiebel(n)
2	Äpfel, säuerliche
2EL	Zitronensaft
1EL	Öl (Sojaöl)
2	Kasseler - Koteletts, je ca. 180 g
2Stiel/e	Petersilie, krause
75ml	Cidre
100g	Schlagsahne
1EL	Senf, körniger
	Salz und Pfeffer, weißer

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