Marillenkuchen mit Vanillehäubchen

Rezept für Marillenkuchen mit Vanillehäubchen

Die Butter, den Zucker , die Dotter schaumig rühren, das Backpulver mit dem Mehl mischen , abwechselnd mit der Milch untermengen. Nun ein Blech fetten, mit Mehl bestäuben, den Teig gleichmäßig darauf verteilen, mit den entkernten, halbierten Marillen/Aprikosen belegen , bei 200° C 30 Minuten goldgelb backen. Jetzt das Eiklar steif schlagen, den Kristall- , Vanillezucker einrieseln lassen , weiter schlagen. Diese Baisermasse auf dem Kuchen verteilen, nochmals 20 Minuten bei 170 °C lichtgelb backen , im Ofen erkalten lassen.

Zutaten

150g	Butter
120g	Puderzucker
250ml	Milch
375g	Mehl
1Pck.	Backpulver
3	Ei(er), davon das Eigelb
1kg	Aprikose(n), feste
3	Ei(er), davon das Eiklar
150g	Zucker
2Pck.	Vanillezucker

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