Rixdorfer Bockwurstsalat

Rezept für Rixdorfer Bockwurstsalat

Bockwürste abziehen, längs halbieren , in Scheiben schneiden. Gurken auch längs halbieren , in Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen , in schmale Spalten schneiden, mit den Wurst- , Gurkenscheiben vermischen.
Apfel waschen, entkernen , klein würfeln. Aus Öl, Senf, Apfelwürfeln , Schnittlauch ein Dressing bereiten, mit Salz, Zucker , Pfeffer kräftig würzen , unter das Wurstgemisch heben. Abschmecken , kaltstellen, vor dem Servieren mit Eierscheiben, Radieschenscheiben ,/oder Selleriekraut garnieren.
Dazu passen am besten Schusterjungs.

Zutaten

4Stück	Bockwurst
2	Gurke(n) aus dem Fass
2	Zwiebel(n)
2EL	Senf, scharf
2EL	Öl
1	Apfel, klein
1EL	Schnittlauch, in Röllchen
1Prise	Zucker
	Salz
	Pfeffer
1	Ei(er), hartgekocht
einige	Radieschen
etwas	Sellerie - Grün

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