HomeKürbis - Frischkäse - Suppe
Wenig Arbeit - viel Geschmack.
Das Butterschmalz erhitzen , die Zwiebel darin glasig dünsten. Kürbis hinzufügen , ca. 3 Minuten mitschmoren lassen.
Die Gemüsebrühe aufgießen. Kürbis in der Brühe etwa 5 Minuten gar ziehen lassen. Suppe pürieren.
Den Frischkäse in der Suppe auflösen. Sherry hinzugeben. Alles mit einer Prise Ingwerpulver , etwas Salz abschmecken.
Zutaten
| 1 ½kg | Kürbis(se) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 20g | Butterschmalz |
| 750ml | Gemüsebrühe |
| 2EL | Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne |
| 300g | Frischkäse mit Kräutern |
| 1Schuss | Sherry, trocken |
| 1Prise | Ingwerpulver |
| 1EL | Petersilie, gehackt |
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