Englischer Apfelkuchen

Devon Apple Cake

Den Backofen vorheizen auf 190°, eine Backform (ca. 20 cm Durchmesser) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Zuerst werden Mehl, Salz, Zimt , Zucker vermischt. Dazu kommt dann die Margarine, das Ganze wie Streusel zerreiben. Dann schnell die Äpfel , das Ei unterrühren. Den Teig in die Backform geben , 30 min. backen. Abkühlen lassen , dann in 16 Stückchen schneiden.
Gesünder wird es, wenn man eine Hälfte des Mehls durch Vollkornmehl ersetzt.

Zutaten

225g	Mehl
etwas	Salz
1TL	Backpulver
2TL	Zimt
100g	Zucker, braun
100g	Margarine
350g	Äpfel, geschält und kleingeschnitten
1	Ei(er), verrührt

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