Majoranfleisch

Rezept für Majoranfleisch

Den Schweinenacken in schmale Streifen schneiden , im Schmalz kräftig anbraten. In der Zwischenzeit die Zwiebeln in Scheiben schneiden , den Majoran waschen , grob hacken.
Die Zwiebeln zum Fleisch geben , goldbraun werden lassen. Die Hälfte des Majoran dazugeben, kurz mitbraten , mit der Brühe ablöschen. Zugedeckt ca. 20 Min. schmoren lassen. Dann die saure Sahne unterrühren , etwas einkochen lassen. Den restlichen Majoran zugeben , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Dazu passen gut grüne Bandnudeln , Blattsalat.

Zutaten

750g	Schweinenacken, mager
50g	Schweineschmalz
375g	Zwiebel(n)
2Bund	Majoran
250ml	Brühe
200g	saure Sahne
	Salz
	Pfeffer

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