Satè Spießchen mit Erdnußsoße und Basmati Reis

Rezept für Satè Spießchen mit Erdnußsoße und Basmati Reis

Hähnchenbrustfilets waschen , anschließend trocken tupfen, von Sehnen , Haut befreien , grob würfeln. Die Sojasoße zusammen mit dem Orangensaft , etwas Ingwer in eine Schüsselgeben. Die Zitrone heiß waschen , die Schale abreiben, ebenfalls in die Schüssel geben. Das Fleisch darin marinieren lassen (je länger desto intensiver der Geschmack). Inzwischen den Reis in einen Topf mit 1 Liter Wasser geben , zum kochen bringen. Danach Hitze reduzieren , garen bis das Wasser vollständig verdampft ist. Holzspießchen vorbereiten , damit das Fleisch aufspießen.
In eine Pfanne die Butter hineingeben , die Spießchen darin r,herum anbraten. Die Spieße aus der Pfanne nehmen , warm halten. Die Erdnussbutter in Pfanne geben , mit dem Bratensatz verrühren (Platte darf nicht zu heiß sein sonst brennt die Erdnussbutter an). Mit 200 ml Wasser , der Marinade ablöschen.
Mit den Gewürzen abschmecken , die Sahne dazugeben, etwas eindicken lassen. Nach belieben noch Erdnussstückchen rösten , damit bestreuen.

Zutaten

2große	Hähnchenbrustfilet
100ml	Sojasauce, helle
½	Zitrone(n)
2EL	Orangensaft
	Ingwer
1EL	Butter
3EL	Erdnussbutter
2EL	Sahne
	Salz und Pfeffer
evtl.	Erdnüsse, in Stückchen
500g	Reis (Basmati)
	Paprikapulver, edelsüß
	Essig

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