Rezept für Tatzen
Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Backbleche mit Papier auslegen. Mehl mit Stärke versieben. Weiche Butter mit Puderzucker , Vanillezucker cremig rühren. Eier zugeben , die Masse cremig rühren. Mehlmischung , Mandeln mit einem Kochlöffel unterheben. Teig in einen Dressiersack mit Sterntülle (1 cm) füllen , kleine Tatzen auf die Bleche dressieren. Im Rohr 10-12 Minuten (mittlere Schiene) hell backen. Tatzen mitsamt dem Papier vom Blech ziehen , auskühlen lassen. Jeweils zwei Tatzen mit Marmelade zusammensetzen, auf ein Backblech legen , ca. 30 Minuten anziehen lassen. Tatzen mit einem Ende in Schokoladeglasur tauchen, abtropfen , auf Backpapier legen , trocknen lassen.
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