Schmalzgebäck

Rezept für Schmalzgebäck

Butter schaumig rühren. Schmalz, Zucker , Vanillezucker dazugeben , weiter schaumig rühren. Mehl mit Backpulver mischen , mit den Knethaken unter das Fett kneten. Kalt stellen.
Den Teig zu Rollen formen , in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen , im vorgeheizten Backofen bei 150°(U140°) auf der 2. Einschubleiste 20 min. backen.
Variationen: Dunkle: 60g Kakaopulver untermischen.
Lebkuchen: Statt Backpulver 1 TL Hirschhornsalz , 3 EL Lebkuchengewürz untermischen

Zutaten

83,3g	Butter, weiche
83,3g	Schweineschmalz
133g	Zucker
1,33Pkt.	Vanillezucker
250g	Mehl
0,67TL	Backpulver

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