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Rezept für Nussstollen
In der Ruhezeit die Füllung vorbereiten: den Zucker mit 5 EL Wasser zu Sirup kochen , die restlichen Zutaten unterrühren. Den Teig in zwei große Rechtecke auswellen , mit der Füllung bestreichen, aufrollen , mit Eigelb bepinseln , 15 Minuten gehen lassen. Im Ofen bei 175 Grad 50-60 Minuten backen. Ergibt zwei saftige Stollen.
Zutaten
| 500g | Mehl |
| 50g | Haferflocken |
| 1EL | Honig |
| 1 | Hefe |
| ½TL | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 100ml | saure Sahne |
| 100ml | süße Sahne |
| 100g | Butter |
| ½ | Zitrone(n) - Schale, gerieben |
| 250g | Mandel(n), gemahlen |
| 200g | Nüsse, gemahlen |
| 200g | Rosinen |
| 150g | Quitte(n), in Stücke gehackt |
| 1 | Apfel, geraspelt |
| 175g | Zucker |
| 1 | Zitrone(n), den Saft |
| 150g | Aprikosenkonfitüre |
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