Bread and Butter Pudding

Rezept für Bread and Butter Pudding

Eine große ofenfeste Form mit ein wenig Butter ausreiben. Die Brötchenscheiben nebeneinander in die Form legen , restliche Butter darüber verteilen. Milch, Vollrahm, Salz u. Vanillestange in einem Topf zum kochen bringen. Eier u. Vanillezucker schaumig rühren , anschließend die Milchmischung dazugeben , gut verrühren. Die Sultaninen über das Brot verteilen , darüber die Soße gießen. Das Brot steigt dann an die Oberfläche.
Die Form in ein Wasserbad im Backofen geben. Das Wasserbad mit heißem Wasser auffüllen, so dass etwa die Hälfte der Form im Wasser steht. Im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad etwa 45-50 Minuten backen. Der Pudding sollte in der Mitte schon wabbelig sein. Kurz abkühlen lassen. Die Marmelade langsam erwärmen, wenn nötig mit etwas Wasser verdünnen. Eine ganz dünne Schicht warm auf den Pudding pinseln , mit Puderzucker bestreuen.

Zutaten

30g	Butter, ungesalzen
3	Brötchen, in Scheiben geschnitten
250ml	Milch
250ml	Sahne
1Prise	Salz
1	Vanilleschote(n), aufgeschlitzt
3	Ei(er)
125g	Vanillezucker
30g	Sultaninen, in Wasser eingeweicht u. ausgedrueckt
20g	Marmelade (Aprikosenmarmelade)
	Puderzucker

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net