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Erdbeercreme
Die Beeren waschen, putzen , mit Zucker , Sirup im Mixer pürieren. 1 Tasse von diesem Erdbeermark abnehmen. Den Rest zum Kochen bringen. Speisestärke mit 2 EL Wasser anrühren , unter Rühren einfließen lassen, 1 Minute kochen, dann abkühlen. Das restliche Erdbeermus unterziehen, kalt stellen. Ist die Creme fest, die Sahne steif schlagen , mit dem Schneebesen unterziehen. Mit einer Schale frischer Beeren servieren.
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