Reibekuchen vom Blech

Rezept für Reibekuchen vom Blech

Geriebene Kartoffeln mit allen Zutaten außer Schmalz , Speck zu einem Teig vermischen. Ein Backblech mit dem Schmalz einfetten, die Kartoffelmasse 1 ½ bis 2 cm dick darauf streichen. Mit dem in dünne Scheiben geschnittenen Speck belegen , bei 190° ca. 45 bis 60 Min. backen. In rechteckige Stücke schneiden , mit einer großen Schüssel Salat servieren.

Zutaten

1kg	Kartoffeln, grob gerieben
1	Ei(er)
85g	Grieß
85g	Mehl
1EL	Majoran
1große	Zwiebel(n), fein gehackt
	Salz
	Pfeffer
	Schweineschmalz
250g	Speck, mager, geräuchert

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