Curd Lemon

Englische Zitronencreme

Zitroneschale abreiben, Zitronen auspressen. Alles zusammen mit den restlichen Zutaten verrühren.
Die Masse in ein Wasserbad setzen , so lange rühren, bis die Masse dick , leicht glasig wird (dauert so ca. 30 Min.)
Das Curd im Kühlschrank aufbewahren! (wenn sie denn nicht schon weggenascht ist.)
Passt nicht nur zu Brötchen sondern auch zu Obstsalat, Milchreis etc.

Zutaten

2	Zitrone(n), unbehandelte
250g	Zucker
60g	Butter
3	Ei(er)

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