Saftiger Zucchini - Tomaten - Kuchen

Rezept für Saftiger Zucchini - Tomaten - Kuchen

Blätterteigscheiben ausgebreitet auftauen lassen. Porree putzen, in Stücke schneiden, kurz in kochendem Salzwasser blanchieren. Abtropfen lassen. Zucchini , Tomaten in Scheiben schneiden. Käse würfeln. Blätterteigscheiben übereinander legen. Auf bemehlter Arbeitsfläche in Größe einer Auflaufform (ca. 18x30 cm) ausrollen. Form fetten , mit dem Teig auslegen. Paniermehl darauf streuen. Gemüse einschichten. Käsewürfel darüber geben. Creme fraîche , Eier verquirlen, mit Salz , Pfeffer würzen , über das Gemüse gießen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200°C / Umluft: 175°C) ca. 40 Minuten backen. Warm servieren. Dazu schmeckt Feldsalat.

Zutaten

3Scheibe/n	Blätterteig, tiefgefroren
2Stange/n	Porree, (Lauch)
	Salz
400g	Zucchini
4m.-große	Tomate(n)
100g	Blauschimmelkäse
2EL	Paniermehl
200g	Crème fraîche
2	Ei(er)
	Pfeffer frisch gemahlen

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