Kräuterpfannkuchen mit Pfiff

Rezept für Kräuterpfannkuchen mit Pfiff

Aus den drei Eiern, den Kräutern, Mehl, Buttermilch, Quark einen Teig herstellen, diesen eine halbe St,e ruhen lassen. Dann die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch pressen , zu dem Teig hinzufügen. Die Chilischote klein machen , dazugeben. Abschmecken mit Salz, Pfeffer , Curry , zum Schluss einen Schuss Mineralwasser unterrühren.

In der Pfanne mit Butterschmalz/ Öl Pfannkuchen backen.

Diese können dann beliebig mit gebratenem Gemüse, Fleisch oder Käse gefüllt werden. Der Pfiff hier ist der Curry, die Chilischote , das Mineralwasser, was den Teig besonders locker macht.

Zutaten

3	Ei(er)
1Bund	Schnittlauch
1Bund	Petersilie
200g	Quark (Magerquark)
	Mehl
	Milch / Buttermilch
	Salz
	Pfeffer
1	Zwiebel(n)
	Knoblauch
	Mineralwasser
	Curry
1	Chilischote(n)

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