Salat mit Räucherforelle

Rezept für Salat mit Räucherforelle

Forellenfilets längs in Streifen schneiden. Radieschen , Champignons putzen , waschen, Zwiebel abziehen, Kresse schneiden. Champignons , Radieschen in Scheiben , Zwiebel in Ringe schneiden. Alles in einer Salatschüssel mischen , mit Zwiebelringen , Kresse bestreuen. Essig, Senf, Salz, Pfeffer , Öl verrühren , den Salat damit beträufeln. Grob mischen. Mit den Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

Zutaten

4	Forellenfilet(s), geräuchert
½Bund	Radieschen
1Kästchen	Kresse (Kapuzinerkresse)
150g	Champignons, klein braune
1kleine	Zwiebel(n)
200g	Bohnen, grüne, gedünstete
5EL	Öl
4EL	Essig
1TL	Senf, süßer
1EL	Schnittlauch in Röllchen
	Salz und Pfeffer, grob

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