Ingwer - Kuchen mit Zitronenguss

Rezept für Ingwer - Kuchen mit Zitronenguss

Eier trennen, Eigelb beiseite stellen, Eiweiß steif schlagen. Nach , nach Zucker , etwas Salz einrieseln lassen. Weiter schlagen, bis der Zucker ganz gelöst ist. Butter schmelzen, Apfel mit Schale grob raspeln. Eigelbe vorsichtig unter den Eischnee ziehen. Haselnüsse, Mehl, Backpulver, Ingwerpulver , abgeriebene Schale der Zitrone mischen, unter den Eischnee heben. Geriebenen Apfel zufügen. 2 EL Teig mit zerlassenem Fett verrühren , vorsichtig in den Restteig rühren. Teig auf ein Backblech streichen.

Im vorgeheizten Ofen (E: 175 Grad, Umluft: 150 Grad) ca. 45 Min. backen. Abkühlen lassen. Kandierten Ingwer würfeln, Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren. Kuchen mit der Glasur bestreichen. Ingerwürfel in den Guss drücken.

Zutaten

4	Ei(er)
150g	Zucker
1Prise	Salz
100g	Butter
1	Apfel
200g	Haselnüsse, gemahlen
100g	Mehl
1Pck.	Backpulver
1Prise	Ingwer, gemahlen
1	Zitrone(n)
100g	Ingwer, kandiert
250g	Puderzucker
5EL	Zitronensaft

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