Gegrillter Spargel mit Vinaigrette
Zum Grillen empfehle ich grünen Spargel. Den Spargel wie gewohnt schälen , die Enden abschneiden. Wenn die Grillkohle gut durchgeglüht (weiß) ist, den Spargel mit etwas Olivenöl bestreichen , direkt grillen. Insgesamt benötigt der Spargel ca. 2 - 4 Minuten ( je nach Stärke der Spargelstangen ), bis er fertig ist. Beim Grillen öfters wenden. Nach dem Grillen mit etwas Zitronensaft , Salz Pfeffer beträufeln bzw. bestreuen.
Zubereitung Vinaigrette: Kräuter , die Zwiebel fein hacken, Essig, Öl , Senf verrühren, mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Weißbrot, ein knackiger Salat , selbstverständlich ein gutes Stück Fleisch r,en zusammen mit einem Weißwein als Getränk das Grillvergnügen ab.
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