Rezept für Schmetterlings-Salat
Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten, abkühlen lassen , in eine große Salatschüssel geben. Mozzarella , Cocktail-Tomaten in Würfel schneiden, mit Salz u. Pfeffer würzen , zu den Nudeln geben. Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze OHNE Fett anrösten bis sie braun sind. Rucola waschen, Stiele entfernen, klein schneiden , zusammen mit den Pinienkernen zu den Nudeln geben. Nun alles kräftig würzen mit Salz, Pfeffer, Maggi, Streuwürze , nach Geschmack mit Peperoni. Öl , reichlich Balsamico-Essig zugeben. Sehr lecker nur als Nudelsalat oder zu saftigen Steaks serviert.
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