Chinesischer Hirsetopf

Rezept für Chinesischer Hirsetopf

Hirse in heißem Öl bei relativ schwacher Hitze hellbraun andünsten, mit Hühnerbrühe ablöschen , etwa 20 Min. weich köcheln. Gelegentlich umrühren. Öl in einer großen Pfanne oder im Wok erhitzen, Fleisch 2-3 Min. anbraten, herausnehmen , beiseite stellen. Gemüse in feine Streifen schneiden, anschließend unter Rühren in der Pfanne oder im Wok dünsten. Mit Sojasauce , Chilipaste würzen. Hirse , Putenfleisch dazugeben, nochmal erhitzen , sofort servieren.

Zutaten

1EL	Öl, z.B. Sesamöl
250g	Hirse
¾Liter	Hühnerbrühe
2EL	Öl
400g	Putenbrust, geschnetzelt
400g	Lauch
4	Möhre(n)
	Chili (Chilipaste), z.B Sambal Oelek
	Sojasauce

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