Sauerkrautbrötchen

Rezept für Sauerkrautbrötchen

Sauerkraut mit Speck- bzw. Salamiwürfeln andünsten. Hefe zerbröckeln , mit Salz , Zucker verrühren. Die Milch in eine Schüssel geben, das Ei, Öl , die Hefe zugeben , kurz durchrühren. Mehl langsam einarbeiten , dann das Sauerkraut unterkneten. Aus dem Teig 25 Brötchen formen , auf ein gefettetes Backblech setzen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180° C auf der mittleren Einschubleiste die Brötchen 25 bis 30 Minuten backen.

Zutaten

200g	Sauerkraut
300g	Schinkenspeck, gewürfelt oder Salami
1Würfel	Hefe
1TL	Zucker
½TL	Salz
½Liter	Milch, heiß
1	Ei(er)
6EL	Öl
1kg	Mehl, Typ 405

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