Gebratene Auberginen
Auberginen waschen, mit der Wurstschneidemaschine (gibt glatte Oberfläche!) in dünne Scheiben schneiden (ca. 20 - 25 Scheiben pro Aubergine. Eine beschichtete große Pfanne mit Öl auspinseln (oder mit Öl aus der Sprühflasche besprühen), die mit Öl dünn besprühten Auberginenscheiben anbraten, bis sie Farbe bekommen, andere Seite dünn mit Öl besprühen, umdrehen, fertigbraten. Leicht salzen , pfeffern, in eine Porzellanform schichten, mit feingehackten Kräutern bestreuen. Schmeckt warm , kalt sehr lecker , ist eine für Auberginen sehr fettarme Zubereitungsart.
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