Gado Gado

Gemüse mit Erdnusssosse

Gemüse: 4 Minuten in kochendem Wasser oder besser in der Gemüsebrühe blanchieren. Das Wasser danach abgiessen , das Gemüse danach in eine Schale tun.

Sosse: Die Gewürze in der Erdnussbutter kurz anbraten, danach die übrigen Zutaten hinzufügen , umrühren. Kurz aufkochen lassen, warmstellen.

Gado-Gado mit Reis , der Sosse servieren.

Mit selbst frittierten Krupuk, Röstzwiebeln , den Eiern garnieren!

Typisch balinesisch... Und schmeckt sehr gut!

Zutaten

90g	Weißkohl
90g	Bohnen (Stangenbohnen)
90g	Karotte(n)
90g	Blumenkohl oder Brokkoli
120g	Sojasprossen
¼	Gurke(n)
2	Kartoffeln
	Salz
	Gemüsebrühe
4EL	Erdnussbutter
2Zehe/n	Knoblauch, gepresst
2	Schalotte(n), feingehackt
½TL	Koriander, gemahlen
	Gewürze (Kecap manis), die Sosse darf nicht dunkelbraun werden!
1Tasse/n	Wasser
30g	Kokoscreme
½TL	Palmzucker
	Salz
1TL	Sambal Oelek
½	Zitrone(n)
2	Ei(er), gekocht
	Zwiebel(n) (Röstzwiebeln)
	Chips (Krupuk)

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