Eierlikör Gugelhupf

Rezept für Eierlikör Gugelhupf

Für den Teig die Butter geschmeidig rühren. Nach , nach den Zucker, Vanillezucker, Eier , Eierlikör unterrühren. Das mit Backpulver vermischte Mehl esslöffelweise unterrühren. Zuletzt die Schokolade unterheben. Den Teig in eine gefettete Napfkuchenform (22 cm) füllen.

Backen bei 170 - 200° C ca. 30 - 40 Minuten

Zum Aprikotieren : Zucker , Wasser unter Rühren erhitzen, bis der Zucker gelöst ist. Die Aprikosen-Konfitüre hinzufügen , so lange kochen, bis die Masse anfängt dicklich zu werden. Den gestürzten , abgekühlten Kuchen damit bestreichen.

Zum Glasieren : Den Puderzucker mit Eierlikör zu einer glatten Masse verrühren. Den Kuchen damit überziehen , nach Belieben mit abgezogenen, gehobelten Mandeln ,/oder gehackten Pistazien garnieren.

Zutaten

230g	Butter
135g	Zucker
1Pkt.	Vanillezucker
4	Ei(er)
100ml	Eierlikör
225g	Mehl (Weizenmehl)
2TL	Backpulver
50g	Schokolade (Zartbitter), grob gerieben
30g	Zucker
3EL	Wasser
50g	Konfitüre, Aprikosenkonfitüre

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