Italienisches Kassler

Rezept für Italienisches Kassler

Das Kasseler ca. 2 St,en in dem Weißwein garen , abkühlen lassen. Die Paprika , die Frühlingszwiebeln putzen, waschen , grob zerkleinern. In wenig Olivenöl anbraten. Dann die Pilze , das Mexikogemüse zugeben , alles kurz anschmoren. Das Tomatenmark zugeben , mitbraten, bis es beginnt zu duften. Dann alles mit der Kochflüssigkeit aufgießen , 10 Min. köcheln lassen. Das kalte Fleisch in Scheiben schneiden , in eine große Auflaufform geben. Die Gemüsemischung darauf verteilen , kräftig mit Pizzagewürz bestreuen. Den Käse reiben , darauf verteilen.

Die Auflaufform in den kalten Ofen stellen , 30-45 Min. bei 200 Grad backen.

Dazu Baguette oder Brötchen mit Kräuterbutter reichen.

Zutaten

2kg	Kasseler, Nacken, (Knochen ausgelöst)
1Flasche	Wein, weiß
½Tube/n	Tomatenmark
2Bund	Frühlingszwiebel(n)
4	Paprikaschote(n), gemischt
1gr. Dose/n	Champignons (ganz)
1kl. Dose/n	Gemüse, Mexicogemüse oder Gemüsemais
450g	Käse
	Pizzagewürz oder Oregano
	Öl (Oliven)

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