Schweineschnitzel-Pott

Rezept für Schweineschnitzel-Pott

Das Fleisch in kleineren Scheiben in einer Pfanne von beiden Seiten kräftig anbraten , in eine ausgefettete, ofenfeste Form nebeneinander legen. Die kleingehackten Zwiebeln glasig dünsten, die Champignons dazugeben , mitschwitzen lassen.

Die Sahne dazugießen , mit der in etwas Milch aufgelösten Speisestärke andicken. Mit der gekörnten Brühe , den anderen Gewürzen kräftig abschmecken , über das Schnitzelfleisch geben.
Abgedeckt ein paar St,en gekühlt ruhen lassen (oder über Nacht).

Dadurch wird das Fleisch schön zart.

Den Ofen auf 175°C vorheizen.

Das Fleisch aus der Kühlung holen. Die Camemberts in Scheiben schneiden , auf das Fleisch legen. Das Ganze im Ofen eine gute halbe St,e überbacken. Falls der Camembert zu braun wird, mit Alu-Folie abdecken.
Dazu passen Reis oder Baguette, ein frischer Salat , ein trockener Weißwein.

Dieses Rezept eignet sich gut, wenn man mehr Gäste zu bewirten hat.

Zutaten

800g	Schweineschnitzel
500g	Sahne
2	Zwiebel(n)
500g	Champignons
2kleine	Camembert, klein , 30% Fettgehalt i.Tr.
1TL	Speisestärke, gehäuft
	Salz und Pfeffer,
etwas	Öl, Pflanzenöl für die Pfanne
etwas	Milch
	Paprikapulver
	Brühe, gekörnt

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