Würzige Mettbällchen mit Spaghetti

Rezept für Würzige Mettbällchen mit Spaghetti

Oregano , Petersilie waschen. Oreganoblättchen abzupfen, Petersilie fein hacken. Hackfleisch mit je einer Hälfte von dem Oregano , der Petersilie, Paniermehl, 2 durchgepressten Knoblauchzehen, Eiern, Salz , Pfeffer vermischen. Aus der Masse walnussgroße Bällchen formen. In einer Pfanne 3 EL Olivenöl erhitzen, die Bällchen darin r,herum bei schwacher Hitze ca. 8 Min. braten. Inzwischen die Spaghetti im Salzwasser al dente kochen. Für die Sauce 1 EL Olivenöl erhitzen, die anderen 2 Knobizehen hacken , mit übrigem Oregano darin andünsten. Den Ketchup , die Brühe dazugeben , 3 Minuten köcheln lassen.

Die Spaghetti abtropfen lassen , in der Mitte des Tellers anrichten. Sauce drumherum geben , die Fleischbällchen darauf geben, mit der übrigen Petersilie bestreuen. Mit Parmesan servieren.

Zutaten

400g	Hackfleisch
2Zweig/e	Oregano
1Bund	Petersilie
4Zehe/n	Knoblauch
4EL	Paniermehl
2	Ei(er)
4EL	Öl (Oliven)
400g	Nudeln (Spaghetti)
250ml	Tomatenketchup
100ml	Gemüsebrühe
50g	Parmesan, gerieben
	Salz und Pfeffer

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