Tomaten provençale

Rezept für Tomaten provençale

Tomaten halbieren , Kerne entfernen. Auf einer feuerfesten Platte anrichten. Aus Knoblauch, gehackter Petersilie , den Semmelbröseln eine Persillade herstellen. Diese über die Tomaten geben. Die Tomaten mit Olivenöl beträufeln , in den vorgeheizten Ofen schieben (180 C) , je nach Größe der Tomaten 10 - 15 Minuten garen.

Den überschüssigen Bratensaft, der sich auf der Platte angesammelt hat, einkochen lassen. Einige Spritzer Essig dazugeben. Diesen Sud zu den Tomaten servieren.

bTipp:/b Dieses Gericht kann sowohl warm als auch kalt genossen werden. Heiß passt es ausgezeichnet zu einem Lamm-Gigot.

Zutaten

1 ½kg	Tomate(n)
1Zehe/n	Knoblauch, gepresst
	Öl (Oliven)
1Bund	Petersilie, fein gehackt
2EL	Semmelbrösel
Spritzer	Essig

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