Cremige Erbsensuppe mit Räucherlachs

Rezept für Cremige Erbsensuppe mit Räucherlachs

Zwiebeln schälen, würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Majoran zufügen. Mit 2 l Wasser ablöschen. Brühe einrühren , Schälerbsen zufügen. Alles aufkochen , zugedeckt ca. 50 Min. köcheln lassen. 2 EL Erbsen aus der Brühe nehmen , beiseite legen. Rest Schälerbsen in der Brühe pürieren. Tiefkühl-Erbsen , 150 g Sahne einrühren , ca. 5 Min. köcheln lassen. Lachs in Streifen schneiden. Mit beiseite gelegten Erbsen in die Suppe geben, abschmecken. 50 g Sahne leicht anschlagen. Suppe mit Sahne , evtl. frischem Majoran anrichten.

Zutaten

2m.-große	Zwiebel(n)
1EL	Öl
1TL	Majoran, getrocknet
500g	Erbsen (grüne Schälerbsen)
150g	Erbsen, tiefgekühlt
200g	Schlagsahne
150g	Lachs, geräuchert
	Salz
	Pfeffer
etwas	Zucker
	Majoran, frisch
4EL	Gemüsebrühe, instant

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