Blumenkohlauflauf

Rezept für Blumenkohlauflauf

Salzwasser zum Kochen bringen. Den Blumenkohl putzen, waschen , im kochenden Wasser 20 Min. garen. Auf einem Sieb abtropfen lassen, dann in Röschen teilen. Die Hälfte der Blumenkohlröschen mit dem Handrührer pürieren, mit den Eiern , der Milch verrühren, mit Salz, Pfeffer , der Muskatnuss herzhaft abschmecken. Den Schinken würfeln, mit den Erbsen unter das Püree mischen. In eine Auflaufform füllen, die restlichen Blumenkohlröschen in das Püree drücken, den Käse darüber reiben.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 15 Min. überbacken.

Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

Zutaten

1Kopf	Blumenkohl
2	Ei(er)
4EL	Milch
100g	Schinken, gekocht
100g	Erbsen, tiefgekühlt
50g	Käse (Edamer)
	Petersilie, gehackt
	Salz
	Pfeffer
	Muskat

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