Sylter Rote Grütze mit Sahne

Rezept für Sylter Rote Grütze mit Sahne

Die Beeren waschen, Blütenansätze , Stiele zupfen, Kirschen entsteinen, Rhabarber enthäuten , in Stücke schneiden. Falls nur gefrorene Früchte zu bekommen sind, diese auftauen, den Saft auffangen , mit dem Rotwein mischen.

Zimtstange , Sago zum Rotwein-Saft geben , aufkochen.

Sobald die Sagoperlen glasig bzw. verkocht sind, Zucker , den in Stücke geschnittenen Rhabarber zugeben, aufkochen lassen.

Den Rest der Früchte untermischen , zwei Minuten kochen, abkühlen lassen , über Nacht kühl stellen.

Zutaten

250g	Erdbeeren
250g	Kirschen, Schattenmorellen
250g	Johannisbeeren
250g	Rhabarber
150g	Zucker
300ml	Wein, rot
60g	Sago
1Stange/n	Zimt
	Sahne, flüssig

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