Weinsuppe unter der Haube

Rezept für Weinsuppe unter der Haube

375 ml Wasser , den Wein mit Zucker, Zitronenschale , Zimtstange aufkochen lassen. Speisestärke mit dem restlichen Wasser anrühren, in die Suppe geben , die Suppe unter Rühren aufkochen lassen. Eigelb mit Sahne , etwas Suppe verquirlen, in die Suppe rühren, erhitzen, aber nicht kochen lassen.
Eiweiß mit einer Prise Salz, Vanillezucker , Puderzucker steif schlagen. Zitronenschale , Zimtstange aus der Suppe nehmen. Heiße Suppe in eine Terrine füllen, Schneehaube drübergeben , glattstreichen. 5 Minuten ziehen lassen, dann servieren.

Zutaten

500ml	Wasser
500ml	Wein, weiß
50g	Zucker
1	Zitrone(n) (Schale)
¼	Zimt (Stange)
30g	Speisestärke
2	Ei(er), davon nur das Eigelb
125ml	Sahne
2	Ei(er), davon nur das Eiweiß
1Prise	Salz
1Pkt.	Vanillezucker
20g	Puderzucker

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net