Rancho Canario

Kanarischer Kichererbsen-Nudel-Kartoffel-Topf

Kichererbsen (über Nacht einweichen, oder gekochte nehmen) kochen , beiseite stellen. Bacon in kleine Stücke schneiden. Knoblauchwurst in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln klein schneiden. Knoblauch schälen , in Scheiben schneiden. Tomaten im Olivenöl anbraten , ca. 5 min dünsten. Kartoffeln schälen , in Würfel schneiden. Kichererbsen , Gedünstetes in einen großen Topf geben, Brühe zu gießen , ca. 20 min kochen bis Kartoffeln gar sind. Nach ca. 10 min Kochzeit gibt man die Nudeln , den Safran dazu , lässt es zusammen weiterkochen.

Zutaten

250g	Bacon
100g	Knoblauchwurst
2	Zwiebel(n)
2	Tomate(n)
12	Knoblauch (Zehen)
1TL	Salz
1Prise	Safran
1kg	Kartoffeln
250g	Nudeln (Hörnchen)
200g	Kichererbsen
1EL	Öl (Oliven)
1Liter	Rinderbrühe

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