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Rezept für Rumpsteak
Das Fleisch waschen, trocken tupfen, pfeffern , mit 2 EL Öl einreiben. Zwiebel , Knoblauch abziehen , fein hacken.
Tomaten abtropfen lassen , in feine Würfel schneiden. Chilischoten sehr fein hacken. Oliven entsteinen , ebenfalls fein hacken. Zwiebel , Knoblauch in 2 EL Öl andünsten. Tomaten, Chilischoten , Oliven zugeben, kurz schmoren, mit Salz, Essig, Oregano, Zucker , Pfeffer kräftig abschmecken , etwas einköcheln lassen. Steaks in einer Grillpfanne (oder einer schweren Pfanne) im restlichen Öl von jeder Seite 2 - 3 Min. bei hoher Temperatur braten. 1 - 2 Min. ruhen lassen. Fleisch mit der Sauce , Pommes frites servieren.
Zutaten
| 4 | Rumpsteak(s) |
| 6EL | Öl |
| 1m.-große | Zwiebel(n) |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 1kleine | Tomate(n), aus der Dose |
| 1 | Chilischote(n) |
| 4 | Oliven, schwarz |
| 1EL | Essig |
| 1TL | Oregano, gerebelt |
| 1Prise | Zucker |
| etwas | Pfeffer |
| etwas | Salz |
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