HomeEier in Currysauce
Rezept für Eier in Currysauce
Die Eier ca. 8 Min. kochen. Die Zwiebeln in heißem Fett anbraten. Möhren , 2/3 der Lauchzwiebeln zugeben , ca. 2 Min. mitbraten. Currypulver , Mehl über das Gemüse stäuben , unter Rühren anschwitzen. 1/2 l Wasser, Sahne , Brühe einrühren , aufkochen. Nun die Erbsen zufügen , ca. 3-4 Minuten mitköcheln. Alles abschmecken. Die Eier inzwischen abschrecken, schälen , halbieren. In die Sauce geben. Mit den übrigen Lauchzwiebeln bestreuen , servieren.
Dazu Reis reichen.
Zutaten
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Möhre(n) |
| 3 | Lauchzwiebel(n) |
| 8 | Ei(er) |
| 2EL | Butter oder Margarine |
| 2EL | Currypulver |
| 2EL | Mehl |
| 100g | Schlagsahne |
| 2EL | Gemüsebrühe |
| 150g | Erbsen (TK) |
| Salz und Pfeffer | |
| ½Liter | Wasser |
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