Giraffenkuchen

Schokoladenkuchen mit Sauerkraut, kein Witz!

Erst das Sauerkraut gründlich auswaschen, abtropfen lassen , ausdrücken. Dann sehr fein zerschneiden. 100 g Schokolade fein raspeln, 100 g grob hacken. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform fetten.

Butter mit Zucker, Vanillinzucker , Salz cremig schlagen, Eier nach , nach einschlagen. Sauerkraut einrühren. Geraspelte Schokolade einrühren. Mehl mit Backpulver , Kakaopulver vermischt einrühren. Gehackte Schokolade unterrühren. In die vorbereitete Form geben , ca. 50 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, ob er fertig ist.

Erkalten lassen , dann mit zerlassener Kuvertüre überziehen (ich nehme Vollmilch- , Zartbitterkuvertüre gemischt mit einem Klecks Butter).

Aber der Kuchen ist auch schon ohne Guss sehr schokoladig... , er schmeckt nicht nach Sauerkraut! Dadurch wird er nur schön saftig. Probiert es aus.

Tipp: Und es geht auch mit nur 100 g geriebener Schokolade ohne die gehackten 100 g - für alle, die nicht ganz so Schokosüchtig sind.

Zutaten

125g	Butter
300g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
4	Ei(er)
250g	Sauerkraut
200g	Schokolade (Vollmilch)
1Prise	Salz
300g	Mehl
1Pck.	Backpulver
2EL	Kakaopulver
n. B.	Kuvertüre
	Fett für die Form

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