Hähnchenschnitzel - Auflauf

Rezept für Hähnchenschnitzel - Auflauf

Das Fleisch mit Salz, Pfeffer , Curry würzen, mit Mehl bestäuben. 3 EL Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen, die Schnitzel darin von beiden Seiten anbraten , nebeneinander in eine gefettete, flache Auflaufform legen.

Champignons abtropfen lassen. Zwiebel halbieren , in Streifen schneiden. Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen , Zwiebelstreifen darin anbraten. Champignons zugeben , kurz mit braten. Mit Mehl bestäuben, mit Ketchup, Weißwein , Sahne ablöschen , aufkochen lassen. Mit den Gewürzen abschmecken , über die Hähnchenschnitzel geben. Die Speckscheiben in ca. 1,5 cm dicke Streifen schneiden , darauf verteilen.

Die Form auf den Rost im Backofen schieben , bei 160 Grad (Heißluft) ca. 20 25 Min. backen.

Dazu schmecken sehr gut: Kroketten oder Rösti.

Zutaten

4	Hähnchenschnitzel (je 150 g)
	Salz und Pfeffer
	Curry
etwas	Mehl zum Bestäuben
1Dose	Pilze, kleine ganze (Abtropfgewicht ca. 230 g)
1dicke	Zwiebel(n)
1EL	Mehl
125ml	Tomatenketchup
125ml	Wein, weiß, trocken
4Scheibe/n	Speck
	Öl

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