Bratkartoffeln mit Eiern und Kräutern

Rezept für Bratkartoffeln mit Eiern und Kräutern

Kartoffeln schälen , halbieren. In etwa ½ cm dicke Scheiben schneiden , 15 Minuten in kochendem Wasser vorgaren. Zwiebeln schälen , würfeln.

Margarine in einer großen Pfanne erhitzen, Kartoffeln , Zwiebeln goldbraun darin anbraten. Eier , die Schlagsahne mit Gewürzen , Kräutern verquirlen. Zu den Kartoffeln , Zwiebeln geben , stocken lassen, dann servieren.

Zutaten

1000g	Kartoffeln, fest kochend
60g	Margarine
2	Zwiebel(n)
4	Ei(er)
1Becher	Schlagsahne
1TL	Knoblauchpulver
1TL	Pfeffer
1TL	Paprikapulver, rosenscharf
1TL	Oregano, getrocknet
1Pck.	Petersilie (TK), gehackte

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