Kartoffelsalat

Rezept für Kartoffelsalat

Die Kartoffeln mit der Schale gar kochen, auskühlen lassen, pellen , anschließend in Würfel schneiden. Die Tomaten , die Zwiebel ebenfalls in Würfel schneiden. Die Salatgurke waschen, schälen , in halbe dünne Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln ebenfalls in feine Scheiben schneiden. Den Mais abtropfen lassen.

Für das Dressing die Knoblauchzehe schälen, pressen , zusammen mit den restlichen Zutaten in einer großen Schüssel verrühren.

Das geschnittene Gemüse , den Mais unter das Dressing heben.

Tipp: Wenn Flüssigkeit fehlen sollte, kann je nach Geschmack ein Schuss Apfelsaft oder Wasser hinzugefügt werden.

Zutaten

1kg	Kartoffeln
600g	Tomate(n)
1	Zwiebel(n)
1	Salatgurke(n)
2Stange/n	Frühlingszwiebel(n)
1kl. Dose/n	Mais
4EL	Olivenöl
n. B.	Essig (Himbeeressig)
5EL	Joghurt
3EL	Sahne
1	Knoblauchzehe(n)
	Salz und Pfeffer
½TL	Currypulver
etwas	Brühe, instant

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