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Rezept für Pizza - Muffins
Die Muffinsform mit Papierförmchen auslegen.
Paprika putzen , in kleine Würfel schneiden. Den Mais gut abtropfen lassen.
Das Mehl , das Maismehl, Backpulver, Natron, Salz, Pfeffer , 1 TL Paprikapulver miteinander vermischen.
Die Eier aufschlagen , das Öl , Joghurt unterrühren.
Mehlgemisch mit der Eiermasse mischen , die Paprikawürfel sowie Maiskörner unterheben.
Den Teig in die Förmchen füllen. Den restlichen geriebenen Käse über die Muffins streuen , mit dem restlichen Paprikapulver bestäuben.
Die Muffins im Ofen etwa 25 Minuten goldbraun backen.
Zutaten
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 150g | Mais, (aus der Dose |
| 150g | Mehl |
| 100g | Maismehl |
| 1Pck. | Backpulver |
| etwas | Natron |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2TL | Paprikapulver, süß |
| 150g | Käse (Gouda), gerieben |
| 2 | Ei(er) |
| 60ml | Öl |
| 300g | Joghurt |
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