Blumenkohl - Kabanossi - Pfanne

Rezept für Blumenkohl - Kabanossi - Pfanne

Blumenkohl in Röschen teilen. Lauchzwiebeln in ca. 2-cm-lange Stücke, Tomaten in Spalten schneiden. Knoblauch schälen , durch eine Presse drücken. Thymian , Oregano abzupfen ,, bis auf etwas für die Garnitur, fein hacken.

4 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Blumenkohlröschen unter Wenden anbraten, herausnehmen , beiseite stellen. 2 EL Öl ins Bratöl geben. Lauchzwiebeln , Knoblauch darin kurz anbraten. Tomatenmark einrühren , mit Brühe ablöschen. Blumenkohl, Tomaten , Kräuter in die Pfanne geben, salzen , pfeffern. Kurz aufkochen , zugedeckt ca. 15 Minuten schmoren lassen. Kabanossi in Scheiben schneiden , nach ca. 5 Minuten zufügen. Zum Schluss mit Salz , Pfeffer abschmecken. Mit übrigem Oregano garnieren , servieren.

Dazu frisches Bauernbrot. E 20g, F 40g, KH 12g

Zutaten

750g	Blumenkohl
200g	Lauchzwiebel(n)
750g	Fleischtomate(n)
2Zehe/n	Knoblauch
4Stiele	Thymian
½Topf	Oregano
6EL	Olivenöl
200ml	Gemüsebrühe
1EL	Tomatenmark
	Salz
	Pfeffer
250g	Wurst (Kabanossi)

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