HomeFenchel - Hackfleischpfanne
Rezept für Fenchel - Hackfleischpfanne
Also, Fenchel waschen, putzen, teilen, in Scheiben schneiden , mit 2 EL Öl scharf anbraten (so, dass er gut braun , durch ist) Darauf achten, dass man die Pfanne beiseite stellt. Währenddessen Bauchspeck (in Würfel geschnitten) , Zwiebeln (in Scheiben geschnitten) mit den restlichen 2 EL Öl in der zweiten Pfanne erhitzen. Hackfleisch dazu geben, scharf anbraten (solange, bis sich keinerlei Flüssigkeit mehr zeigt).
Das Hackfleisch nun mit Salz , Pfeffer schon mal würzen. Als nächstes Joghurt , Käse in eine Schale geben , nach Geschmack mit Kräutern, Salz, Pfeffer , der Steakgewürzmischung verrühren. Nun das Hackfleisch , den Fenchel vermischen, kurz (10.min) beiseite stellen , dann die Joghurtmischung unterheben.
Das beiseite stellen ist dazu da, das der Joghurt nicht ausflockt (aufgr, seines geringen Fettgehaltes)!
Man kann es mit Salat, Salzkartoffeln , Reis essen. Und anstatt des Halb , Halb, kann man auch nur Schweinegehacktes oder Rindfleischgehacktes nehmen.
Zutaten
| 700g | Hackfleisch, (halb und halb) |
| 2Knolle/n | Fenchel |
| 90g | Speck (Bauchspeck), gewürfelt |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 200g | Joghurt |
| 80g | Käse |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Dill | |
| Basilikum | |
| Petersilie | |
| 4EL | Öl |
| Gewürzmischung für Steak |
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