Römertopf - Sauerkraut mit Kasseler

Rezept für Römertopf - Sauerkraut mit Kasseler

Den Römertopf wässern, Kartoffeln schälen, waschen , in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln , Äpfel schälen , würfeln. Kassler in 2 cm große Würfel schneiden.
Das Sauerkraut locker in den Römertopf geben , mit den Kartoffeln, Kassler, Zwiebeln , Äpfeln vermengen. Mit Pfeffer bestreuen, Kümmel, Wacholderbeeren , Lorbeerblätter dazwischen legen.
Die brühe mit Creme fraiche , Meerrettich verrühren , über das Krautgemisch gießen.
Die Form schließen , bei 220°C (Umluft 200°C) 1 Std 20min garen.

Zutaten

600g	Kartoffeln, mehlig kochende
2	Zwiebel(n)
2	Äpfel ( Boskop, Jonathan)
600g	Kasseler - Nacken
800g	Sauerkraut
1TL	Kümmel
10	Wacholderbeeren
2	Lorbeerblätter
⅛Liter	Fleischbrühe
100g	Crème fraîche
3EL	Meerrettich, aus dem Glas
	Pfeffer, schwarzer

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