Apfelstrudel

Rezept für Apfelstrudel

Für den Topfenteig wird Topfen , Butter mit dem Mixer gut verrührt, gesalzen , mit Mehl zu einem geschmeidigen Teig geknetet. Im Kühlschrank ca. 1 St,e rasten lassen. Zu einem Rechteck ausrollen, teilen, mit den geschnipselten Äpfeln belegen, mit Zucker , Zimt nach Geschmack verfeinern , zwei Strudeln formen. Mit einem Ei bestreichen , im Backrohr goldgelb backen.

Zutaten

250g	Quark (Topfen)
250g	Butter
250g	Mehl
etwas	Salz
1 ½kg	Äpfel, säuerliche
	Zucker und Zimt nach Geschmack.

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