Rezept für Tortellini - Auflauf
Tortellini in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Inzwischen die Zwiebel abziehen, fein hacken , im heißen Öl glasig dünsten. Paprikaschoten putzen, waschen, würfeln, zu den Zwiebeln geben , kurz mitdünsten. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Tortellini abgießen, gut abtropfen lassen , dazugeben. Nochmals abschmecken. Milch mit Sahne , Eiern verquirlen, Emmentaler unterziehen , mit Salz , Pfeffer würzen. Tortellini-Gemüsemischung in eine gefettete Auflaufform füllen , den Guss darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad 15-20 Minuten backen.
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