Kürbiscremesuppe á la Moni

Rezept für Kürbiscremesuppe á la Moni

Kürbisfleisch , Kartoffeln würfeln, Zwiebel , Knoblauch pellen , zusammen mit der ca. 1 1/2 l Hühnerbrühe (Vegetarier nehmen bitte Gemüsebrühe) zum Kochen bringen. Weichkochen , mit dem Zauberstab pürrieren. Fehlende Flüssigkeit bitte mit Sahne auffüllen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Auf Tellern anrichten. In die Mitte der Teller einen Klecks Creme fraiche oder Schmand geben. Mit etwas Chilli-Pulver bestäuben. Wenn man hat, sehr gutes Kürbisöl auf einen Löffel geben , vorsichtig über die Suppe in den Tellern geben. Achtung: 3 Esslöffel Öl reichen für 12 Teller! Kann natürlich weggelassen werden - schmeckt aber super.

Zutaten

2kg	Kürbisfleisch
1 ½Liter	Hühnerbrühe
1	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
2	Kartoffeln
	Sahne
	Schmand, oder Creme fraiche
	Chilipulver
	Öl, Kürbiskernöl

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