HomeBlumenkohl - Schnitzel
Blumenkohl in Eischneehülle
Die Eier trennen. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Die Eigelb mit einem guten TL Mehl in einem tiefen Teller verquirlen, mit Salz würzen. Den Eischnee hinzu geben , gut vermischen.
Nun die Blumenkohlscheiben darin gut wenden, so dass sie ganz bedeckt sind. Öl in einer Pfanne erhitzen , die panierten Scheiben darin beidseitig goldgelb braten.
