Hähnchengericht mexikanisch

fettarm und kalorienarm

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets in 0,5 - 1 cm dicke , 5 cm lange Streifen schneiden , im Öl bei mittlerer Hitze von allen Seiten anbräunen. Aus der Pfanne nehmen , beiseite stellen.
Die Zwiebeln in die Pfanne geben , 3-4 Minuten anbraten, dann Chilipulver , Koriander zufügen , kurz mit braten. Tomatenmark , gewürfelte Tomaten mit dem Saft zugeben.
Das Fleisch wieder in die Pfanne geben , etwa 15-20 Minuten köcheln, bis das Fleisch durchgegart ist. Den Mais zugeben , weitere 3-4 Minuten köcheln. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Mit gekochtem Reis servieren.

Zutaten

2	Hähnchenbrustfilet, á 125 g
½	Zwiebel(n), fein gehackt
½TL	Chilipulver
½TL	Koriander, gemahlener
1EL	Tomatenmark
200g	Tomate(n), gewürfelte, aus der Dose
60g	Maiskörner, aus der Dose
	Salz und Pfeffer

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