Butter - Toastbrot

Rezept für Butter - Toastbrot

Das Mehl in eine Rührschüssel sieben. Hefe , Meersalz untermischen. Honig, Ei, Butter , Milch zufügen , mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort solange gehen lassen, bis sich das Volumen sichtbar vergrößert hat. Den Teig anschließend auf der Arbeitsfläche kurz durchkneten.

In eine Kastenform (30 x 11 cm, gefettet, mit Semmelbröseln ausgestreut) geben, nochmals an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig sichtbar vergrößert hat. Die Teigoberfläche mehrmals schräg einschneiden, mit Wasser bestreichen.

Im vorgeheizten Ofen bei 180 - 200°C 40 - 50 Minuten backen. Das Brot aus der Form lösen , auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Zutaten

250g	Weizenmehl (Type 405)
250g	Weizenmehl (Type 1050)
1Pck.	Trockenhefe
1TL	Meersalz
1TL, gehäuft	Honig
1	Ei(er)
75g	Butter, weiche
250ml	Milch, lauwarme
20g	Semmelbrösel für die Form
	Fett für die Form

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